Ringelblumen - Essig (vegan)

[koch]

Ringelblumen - Essig (vegan)

Menge: 250 Milliliter

1 Handvoll frische, ungespritzte Ringelblumenblütenblätter (am besten duftende Sorten verwenden)
250 Milliliter Apfelessig (ungefiltert, wenn möglich)

Außerdem:
Ein sauberes Glasgefäß mit verschließbarem Deckel

Vorbereitung der Ringelblumenblüten:
Schütteln Sie die Ringelblumenblüten sanft, um eventuelle Insekten oder Schmutzpartikel zu entfernen. Achten Sie dabei darauf, ungespritzte Blüten zu verwenden, idealerweise aus Ihrem eigenen Garten oder von einer vertrauenswürdigen Quelle.

Glasgefäß vorbereiten:
Dann spülen Sie das Glasgefäß gründlich mit heißem Wasser aus, um sicherzustellen, dass es sauber ist und keine Rückstände enthält. Danach lassen Sie das Glas gut trocknen.

Blüten in das Glas geben:
Nun legen Sie die Ringelblumenblütenblätter vorsichtig in das Glas.

Apfelessig hinzufügen:
Anschließend gießen Sie den Apfelessig über die Ringelblumenblütenblätter, bis sie vollständig bedeckt sind. Der Essig sollte die Blüten bedecken, aber es ist in Ordnung, wenn die Blüten ein wenig an der Oberfläche schwimmen.

Verschließen und ziehen lassen:
Dann verschließen Sie das Glas fest mit einem Deckel und stellen Sie das Glas an einen kühlen, dunklen Ort (zum Beispiel in einem Schrank oder einer Speisekammer), und lassen Sie den Essig für etwa 2 bis 4 Wochen ziehen. Je länger der Essig zieht, desto intensiver wird das Rosenaroma.

Gelegentlich schütteln:
Zwischendurch schütteln Sie das Glas alle paar Tage sanft, um die Aromen der Blüten im Essig zu verteilen.

Abseihen und abfüllen:
Nach der Ziehzeit gießen Sie den Essig durch ein feines Sieb oder ein sauberes Stofftuch (das nennt sich abseihen, um die Ringelblumenblütenblätter zu entfernen). Dann gießen Sie den Ringelblumenblüten - Essig in eine saubere Flasche oder ein Glasgefäß.

Lagerung:
Bewahren Sie den abgesiebten Ringelblumenblüten - Essig an einem kühlen, dunklen Ort auf. Er kann für kulinarische Zwecke, wie zum Beispiel in Salatdressings oder Marinaden, verwendet werden.

Unser Tipp:
Ringelblumenblüten werden in Essig eingelegt, um einen Essig mit entzündungshemmenden Eigenschaften herzustellen. Dieser Essig kann für Hautpflegezwecke verwendet werden.